Großmutters Heringssalat by Siegfried Rauch
Zutaten für 4 Portionen
4 Salzheringe
200 g kalter Schweinebraten
3 saure Gurken
100 g eingelegte Rote Rüben
1 großer säuerlicher Apfel
4 Pellkartoffeln
1 Zwiebel
3 hartgekochte Eier
Öl,
Essig,
Salz,
Pfeffer
Zubereitung

Salzheringe etwa 24 Stunden wässern.

Zutaten in kleine Würfel schneiden und mit Öl, Essig und Pfeffer mischen.

Mit etwas Saft von den Roten Rüben färben.

Gut durchziehen lassen und mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten   Wartezeit:  ca. 1 Tag